Kürbissuppe cremig ohne Milch

Name: Kürbissuppe cremig ohne Milch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Gemüsebrühe; 1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Diese köstliche Kürbissuppe ist cremig und vollmundig, ganz ohne Milch. Perfekt für kalte Tage!

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:16:02.289Z

Diese Kürbissuppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und nahrhaft. Sie eignet sich hervorragend als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Cremige Konsistenz ohne Milch
Würziger Geschmack mit einer süßen Note
Ideal für die Herbstsaison

      

Die perfekte wärmende Mahlzeit

Kürbissuppe ist nicht nur ein Klassiker der Herbstküche, sondern auch eine ideale wärmende Mahlzeit für kalte Tage. Die Kombination aus frischem Hokkaido-Kürbis, aromatischen Gewürzen und einer sanften, cremigen Konsistenz sorgt für ein geschmackliches Erlebnis, das Ihren Gaumen verwöhnt. Diese Suppe ist nicht nur nahrhaft, sondern auch leicht zuzubereiten und lässt sich wunderbar variieren. Durch die Verwendung von frischen Zutaten wird jede Portion zu einem Fest für die Sinne.

Die Verwendung von Hokkaido-Kürbis in dieser Suppe ist besonders vorteilhaft. Sein süßlicher Geschmack und die zarte Haut machen ihn ideal, da er nicht geschält werden muss. Darüber hinaus ist der Hokkaido-Kürbis reich an Vitaminen und Antioxidantien, was ihn zu einer gesunden Wahl für jede Mahlzeit macht. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das sowohl gesund als auch köstlich ist, ist diese Kürbissuppe genau das Richtige für Sie.

Tipps für die Zubereitung

Um das beste Ergebnis zu erzielen, empfiehlt es sich, frische Zutaten zu verwenden. Wählen Sie einen reifen Hokkaido-Kürbis, der sich fest anfühlt und eine gleichmäßige Farbe hat. Achten Sie darauf, die Zwiebel und den Knoblauch nicht zu lange anzubraten, damit sie nicht anbrennen. Dadurch bleibt der Geschmack der Suppe frisch und aromatisch. Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie auch einen Hauch von Muskatnuss oder Chili hinzufügen.

Wenn Sie eine besonders feine Konsistenz wünschen, können Sie die pürierte Suppe durch ein feines Sieb gießen. Dies sorgt dafür, dass alle Stückchen entfernt werden und die Suppe samtig glatt wird. Sie können die Konsistenz auch nach Belieben anpassen, indem Sie mehr Brühe hinzufügen, wenn Sie es lieber etwas flüssiger mögen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um Ihre ganz persönliche Note zu finden.

Zutaten

Hauptzutaten

500g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Gemüsebrühe
1 Teelöffel Ingwer, frisch gerieben
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional können Sie frische Kräuter zur Garnitur verwenden.

Zubereitung

Kürbis und Zwiebel anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig braten.

Kürbis hinzufügen

Den gewürfelten Kürbis und den Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten.

Brühe aufgießen

Die Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und dann etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren

Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie nach Belieben.

Nährstoffreiche Vorteile

Kürbis ist nicht nur lecker, sondern auch ein wahres Superfood. Er enthält viele wichtige Nährstoffe, darunter Vitamin A, Vitamin C und Ballaststoffe, die zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung der Verdauung beitragen. Diese Kürbissuppe ist eine hervorragende Möglichkeit, diese Nährstoffe in Ihre Ernährung zu integrieren, besonders in der kalten Jahreszeit, wenn unser Körper zusätzliche Unterstützung benötigt.

Darüber hinaus ist der Hokkaido-Kürbis kalorienarm und eignet sich hervorragend für gesunde Ernährungsweisen. Die Kombination aus gesunden Fetten im Olivenöl und den natürlichen Süßstoffen des Kürbisses sorgt dafür, dass die Suppe befriedigend ist, ohne schwer im Magen zu liegen. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder als Vorspeise zu einem festlichen Abendessen!

Serviervorschläge

Servieren Sie die Kürbissuppe mit frischem, knusprigem Brot oder Baguette, um ein komplettes und sättigendes Gericht zu kreieren. Ein Klecks Kürbiskernöl oder ein paar geröstete Kürbiskerne obenauf verleihen der Suppe nicht nur eine dekorative Note, sondern auch eine zusätzliche Geschmacksdimension. Für eine besondere Note können Sie auch einen Spritzer Balsamico-Creme oder ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen.

Diese Suppe lässt sich hervorragend vorbereiten und hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. Sie können eine größere Menge zubereiten und portionsweise einfrieren, sodass Sie jederzeit ein schnelles und nährstoffreiches Gericht zur Hand haben. Ideal für hektische Tage, an denen Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis verwenden.

→ Ist diese Suppe vegan?

Ja, die Suppe ist vegan, da sie keine tierischen Produkte enthält.