Zitronenkuchen einfach backen

Name: Zitronenkuchen einfach backen
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stücke
Ingredients: 250g Weizenmehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 2 Zitronen, Saft und abgeriebene Schale; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Ideen

Erstellt von

Eike Vollbrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T09:09:35.222Z

Dieser Zitronenkuchen ist frisch, saftig und perfekt für jede Gelegenheit. Mit seiner einfachen Zubereitung wird er schnell zum Liebling in Ihrer Backroutine.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Erfrischender Zitronengeschmack, der den Gaumen belebt
Saftige Textur, die beim Essen schmilzt
Perfekt für Kaffeetafeln oder als süße Belohnung

      

Die ideale Kombination aus Süße und Säure

Dieser Zitronenkuchen ist die perfekte Balance zwischen süß und sauer. Die frische Zitrone verleiht dem Kuchen nicht nur ein zartes Aroma, sondern sorgt auch für eine angenehme Frische, die die Geschmacksknospen belebt. Der Zucker harmoniert wunderbar mit dem Zitronensaft und der abgeriebenen Schale, sodass jeder Bissen eine wahre Geschmacksexplosion ist.

Die Verwendung von frischen Zitronen sorgt dafür, dass der Kuchen nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch ansprechend ist. Die leuchtend gelbe Farbe des Kuchens macht ihn zu einem echten Blickfang auf jeder Kaffeetafel oder Feier. Gäste werden von der frischen Note und der saftigen Textur begeistert sein.

Einfach und schnell zubereitet

Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts ist seine Einfachheit. Mit nur wenigen Zutaten und in nur wenigen Schritten lässt sich dieser köstliche Zitronenkuchen schnell zubereiten. Ideal für Anfänger oder für diejenigen, die wenig Zeit haben, aber dennoch etwas Leckeres backen möchten.

Die Zubereitung dauert kaum länger als eine Stunde, inklusive Backzeit. Sie müssen nicht viel Erfahrung im Backen haben, um diesen Kuchen perfekt hinzubekommen. Jeder kann diesen saftigen Zitronenkuchen kreieren und seine Lieben damit überraschen.

Vielseitig und anpassbar

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie können ihn pur genießen, ihn mit einer Glasur überziehen oder mit frischen Früchten und Sahne servieren. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Für einen zusätzlichen Kick können Sie verschiedene Aromen hinzufügen, wie beispielsweise Vanille oder Mandeln. Auch die Konsistenz lässt sich leicht anpassen, indem Sie beispielsweise mehr oder weniger Milch verwenden. So kann jeder seinen ganz persönlichen Zitronenkuchen kreieren.

Zutaten

Für einen köstlichen Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Weizenmehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Zitronen, Saft und abgeriebene Schale
100ml Milch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

So bereiten Sie den Zitronenkuchen vor:

Teig zubereiten

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform einfetten. Butter und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Zitronenschale und -saft hinzufügen.

Mehl und Backpulver hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz vermengen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen und Servieren

Kuchen aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen!

Häufige Fragen

Kann ich den Zitronenkuchen einfrieren? Ja, dieser Zitronenkuchen lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach. Vor dem Servieren einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

Wie lange bleibt der Kuchen frisch? Bei Raumtemperatur bleibt der Zitronenkuchen etwa 3-4 Tage frisch. Um die Frische zu verlängern, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Butter gut weich werden zu lassen, bevor Sie sie mit dem Zucker vermengen. Dadurch wird der Kuchen besonders luftig und locker. Auch das sorgfältige Messen der Zutaten ist wichtig für ein gelungenes Ergebnis.

Testen Sie den Kuchen mit einem Holzstäbchen, um sicherzugehen, dass er durchgebacken ist. Stecken Sie das Stäbchen in die Mitte des Kuchens – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einer leichten Zuckerglasur oder Puderzucker bestäubt für eine elegante Präsentation. Er passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und eignet sich ideal für Nachmittagskaffees.

Für eine fruchtige Note können Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Zitronen-Curd-Füllung kombinieren. Diese Kombination macht den Kuchen noch saftiger und geschmacklich interessanter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn im Gefrierfach.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank hält er sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Sie können die Butter durch Margarine ersetzen, wenn Sie eine vegane Variante wünschen.

→ Wie kann ich den Kuchen dekorieren?

Sie können den Kuchen mit Puderzucker bestäuben oder eine Zitronenglasur zubereiten, um ihn zu dekorieren.