Blumenkohl Reis Als Beilage

Name: Blumenkohl Reis Als Beilage
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Kopf Blumenkohl; 2 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack; Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Schnelle einfache Mahlzeiten-Ideen

Ich liebe es, Blumenkohlreis als Beilage zuzubereiten, weil er nicht nur super lecker ist, sondern auch eine gesunde Alternative zu traditionellem Reis bietet. Mit seiner leichten Konsistenz und dem milden Geschmack passt er perfekt zu vielen Gerichten. Für dieses Rezept benötige ich nur wenige Zutaten und in kürzester Zeit habe ich eine köstliche Beilage, die vielseitig einsetzbar ist. Blumenkohlreis ist ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung und bringt frischen Wind auf den Tisch.

Erstellt von

Eike Vollbrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:33:36.588Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohlreis ausprobierte, war ich begeistert von der Textur und dem Geschmack. Es ist erstaunlich, wie gut er das Gefühl von herkömmlichem Reis nachahmt, während er dennoch leicht und gesund bleibt. Während der Zubereitung habe ich festgestellt, dass eine kurze Röstzeit im Wok den Geschmack intensiviert und eine schöne, leicht knusprige Textur erzielt.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu garen, da er sonst matschig werden kann. Ich bevorzuge es, ihn nur kurz anzubraten, um seine Frische zu bewahren. So bleibt er knackig und bringt Farbvariationen in jedes Gericht, zu dem er serviert wird.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden:
Gesunde und kalorienarme Alternative zu herkömmlichem Reis
Schnelle Zubereitung in nur 25 Minuten
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Hauptgerichten

Die Zubereitung von Blumenkohlreis

Die Zubereitung von Blumenkohlreis ist ziemlich unkompliziert, erfordert jedoch eine sorgfältige Vorarbeit. Wichtig ist, den Blumenkohl gründlich zu waschen und alle grünen Blätter zu entfernen. Je kleiner die Röschen, desto einfacher ist das pürieren. Eine Küchenmaschine macht diese Aufgabe schnell und effektiv, da sie die Röschen in wenigen Sekunden zu einer reisähnlichen Konsistenz zerkleinert. Alternativ kann man die Röschen auch in kochendem Wasser blanchieren, um die Farbe und den Geschmack zu intensivieren, bevor man sie püriert.

Achten Sie beim Pürieren darauf, nicht zu lange zu mixen, da der Blumenkohl sonst zu feucht und breiig werden kann. Stattdessen sollte die Textur körnig bleiben, ähnlich wie bei griechischem Reis. Wenn Sie keine Küchenmaschine haben, kann auch eine Reibe verwendet werden, um die Röschen manuell zu zerkleinern, was jedoch etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt.

Würzen und Servieren

Die richtige Würzung ist entscheidend für den Geschmack des Blumenkohlreises. Während das Grundrezept nur Salz und Pfeffer vorsieht, kann es spannend sein, zusätzliche Gewürze zu verwenden. Zum Beispiel passen Knoblauchpulver oder Paprika sehr gut, um dem Gericht mehr Tiefe zu verleihen. Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verleihen dem Reis eine lebendige Note und sollten am Ende der Zubereitung hinzugefügt werden, um ihr Aroma zu bewahren.

Für ein vollständiges Gericht können Sie Blumenkohlreis als Beilage zu magerem Fleisch, Fisch oder veganen Proteinquellen wie Linsen servieren. Überlegen Sie, den Blumenkohlreis zusätzlich mit gerösteten Nüssen oder Kernen zu bestreuen, um ein wenig Crunch hinzuzufügen. Damit verwandeln Sie ihn in eine farbenfrohe und gesunde Beilage, die sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.

Zutaten

Für den Blumenkohlreis

1 großer Kopf Blumenkohl
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch) zur Garnitur

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl in Röschen schneiden und in einer Küchenmaschine zu feinen 'Reiskörnern' pürieren. Alternativ kann er auch mit einer Reibe gerieben werden.

Anbraten

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Blumenkohlreis hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis er weich, aber noch bissfest ist.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Um dem Blumenkohlreis zusätzliches Aroma zu verleihen, kann man Knoblauch oder Zwiebeln mit anbraten.

Variationen des Blumenkohlreises

Blumenkohlreis lässt sich durch verschiedene Zutaten interessanter gestalten. Fügen Sie geröstete Paprika oder dünn geschnittene Zucchini hinzu, um das Gemüse zu variieren und zusätzliche Aromen zu schaffen. Auch etwas Limetten- oder Zitronensaft kann dem Gericht einen frischen Kick geben. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern je nach Saison, um immer wieder neue Geschmäcker auszuprobieren.

Eine weitere großartige Möglichkeit, den Blumenkohlreis aufzupeppen, ist das Hinzufügen von Gewürzmischungen. Probiere eine asiatische Mischung mit Sojasauce und Ingwer oder eine mediterrane Variante mit Olivenöl und Feta-Käse. Solche Anpassungen machen den Blumenkohlreis noch vielseitiger und anpassungsfähiger für verschiedene Küchen.

Aufbewahrung und Wiederverwendung

Blumenkohlreis kann hervorragend im Voraus zubereitet werden. Nach der Zubereitung sollte er in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleibt er frisch und kann bis zu 3 Tage haltbar sein. Um die beste Textur zu erhalten, empfehle ich, den Blumenkohlreis vor dem Servieren erneut in der Pfanne leicht zu erwärmen. Einfach ein wenig Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er erneut heiß ist.

Falls Sie eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie den Blumenkohlreis auch einfrieren. Verteilen Sie ihn auf einem Backblech, um ihn flach gefrieren zu lassen, bevor Sie ihn in einen Gefrierbeutel umfüllen. So können Sie Portionen nach Bedarf entnehmen und im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen. Das garantiert, dass Sie immer eine gesunde Beilage zur Hand haben, wann immer Sie sie benötigen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Blumenkohlreis im Voraus zubereiten?

Ja, Blumenkohlreis kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Am besten erwärmen Sie ihn vor dem Servieren in der Pfanne.

→ Wie lange kann ich Blumenkohlreis aufbewahren?

Gekochter Blumenkohlreis sollte innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Kann ich Blumenkohlreis einfrieren?

Ja, Blumenkohlreis kann eingefroren werden. Am besten portioniert in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Monate aufbewahren.

→ Welche Variationen kann ich ausprobieren?

Sie können den Blumenkohlreis mit verschiedenen Gewürzen, Gemüse oder Saucen nach Ihrem Wunsch verfeinern.