Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting

Name: Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200 g Mehl; 150 g Zucker; 100 g Butter (weich); 2 Eier; 100 ml Milch; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; 1 Prise Salz; 150 g frische Erdbeeren; 200 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 50 g Butter (weich); 1 TL Vanilleextrakt; Rote Lebensmittelfarbe; Zuckerpaste

Hervorgehoben unter: Beliebte Dessert-Ideen

Ich liebe es, Cupcakes zu backen, besonders wenn sie mit einer fröhlichen Deko versehen sind! Diese Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting sind nicht nur ein echter Augenschmaus, sondern auch unglaublich lecker. Der süße Erdbeergeschmack und die zarte Textur machen sie zu einem perfekten Dessert für jeden Anlass. Das Herzdekor verleiht ihnen eine besondere Note, die sie ideal für Feiern und besondere Momente macht. Lass uns zusammen in die Welt der farbenfrohen Cupcakes eintauchen!

Erstellt von

Eike Vollbrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:10:37.121Z

Als ich das erste Mal diese Cupcakes mit Herzdekor und Erdbeerfrosting ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination aus frischem Erdbeergeschmack und fluffigem Teig. Eine kleine Prise Vanille gibt dem Ganzen eine besondere Note und lässt die Aromen wunderbar zur Geltung kommen. Ich habe auch herausgefunden, dass die Verwendung von frischen Erdbeeren im Frosting einen deutlichen Unterschied macht!

Ein weiterer Tipp ist, die Cupcakes nicht vollständig auskühlen zu lassen, bevor du das Frosting aufträgst. Auf diese Weise kann das Frosting leicht schmelzen und sich wunderbar mit dem Cupcake vermischen. Die resultierende Textur und der Geschmack werden dich sowie deine Gäste umhauen!

Warum du diese Cupcakes lieben wirst
Frischer Erdbeergeschmack, der erfrischend und süß ist
Einzigartige Herzdekor, das jede Feier aufhellt
Perfekte Kombination aus fluffigem Teig und cremigem Frosting

Die perfekte Kombination von Aromen

Mit der Verwendung von frischen Erdbeeren im Frosting erhältst du nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern auch eine wunderbare Farbe. Die Erdbeeren sollten reif und süß sein, um das Frosting optimal abzurunden. Ich empfehle, sie vor der Verwendung zu probieren und gegebenenfalls den Puderzucker anzupassen, um die Süße nach deinem Geschmack auszubalancieren. Dadurch wird das Frosting nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend.

Der Vanilleextrakt im Teig und Frosting sorgt für eine harmonische Geschmackskomponente, die die Süße der Erdbeeren unterstreicht. Achte darauf, hochwertigen Vanilleextrakt zu verwenden, idealerweise vanillehaltig. Dies macht einen großen Unterschied im Endgeschmack deiner Cupcakes und verleiht ihnen eine zusätzliche Tiefe.

Zudem gibt es Variationen, die du ausprobieren kannst! Statt Puderzucker könntest du auch Agavendicksaft oder Honig verwenden, um das Frosting zu süßen. Das wirkt sich auf die Konsistenz aus, weshalb du möglicherweise etwas mehr Frischkäse hinzufügen musst, um die cremige Textur beizubehalten.

Dekorationstipps

Das Herzdekor aus Zuckerpaste ist nicht nur hübsch, sondern auch einfach zu handhaben. Achte darauf, die Zuckerpaste gut durchzukneten, bevor du sie rollst. Dies macht sie geschmeidiger und leichter formbar. Du kannst sie entweder in verschiedenen Farben färben oder auch einfarbig lassen, je nach Anlass. Nutze Ausstecher oder forme die Herzen von Hand für einen persönlichen Touch.

Um das Erdbeerfrosting besonders ansprechend aussehen zu lassen, verwende einen Spritzbeutel mit einer Sterntülle. Dies erzeugt schöne, gleichmäßige Tupfen, die den Cupcakes ein professionelles Aussehen verleihen. Gerade beim Dekorieren solltest du darauf achten, dass das Frosting nicht zu warm ist, da es sonst in der Tüte verläuft und seine Form verliert. Lass die Cupcakes nach dem Backen vollständig abkühlen, um zu verhindern, dass das Frosting schmilzt.

Zusätzlich kannst du die Cupcakes mit essbarem Glitzer oder kleinen Zuckerperlen garnieren, um ein festliches Flair zu verleihen. Dies eignet sich besonders gut für Geburtstagsfeiern oder besondere Anlässe.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für die Cupcakes

200 g Mehl
150 g Zucker
100 g Butter (weich)
2 Eier
100 ml Milch
1 Päckchen Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz

Für das Erdbeerfrosting

150 g frische Erdbeeren
200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
50 g Butter (weich)
1 TL Vanilleextrakt

Für das Herzdekor

Rote Lebensmittelfarbe
Zuckerpaste

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor du beginnst!

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Teig vorbereiten

Heize den Ofen auf 180°C vor. Vermische in einer Schüssel die weiche Butter und den Zucker, bis die Mischung cremig ist. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre gut um. Gib dann Vanilleextrakt, Milch und eine Prise Salz dazu.

Trockene Zutaten hinzufügen

Siebe das Mehl zusammen mit dem Backpulver in die Schüssel und mische alles, bis ein glatter Teig entsteht. Fülle den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen.

Backen

Backe die Cupcakes für 15 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie vollständig abkühlen.

Frosting vorbereiten

Püriere die frischen Erdbeeren und vermische sie dann mit Frischkäse, Puderzucker und Butter, bis die Mischung cremig ist.

Dekorieren

Verwende die Zuckerpaste, um Herzen auszustechen. Fülle das Erdbeerfrosting in einen Spritzbeutel und dekoriere die abgekühlten Cupcakes nach Belieben. Setze die Herzchen auf die Cupcakes.

Jetzt sind deine Cupcakes bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Verwende frische Erdbeeren für das beste Frosting. Du kannst das Dekor individuell gestalten, indem du andere Farben oder Formen aus Zuckerpaste verwendest.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Cupcakes lassen sich hervorragend aufbewahren! Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Box im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben. Sie halten sich in der Regel bis zu fünf Tage. Vor dem Servieren kannst du die Cupcakes auf Zimmertemperatur bringen, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten.

Wenn du die Cupcakes länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Wickele sie einzeln in Frischhaltefolie, bevor du sie in einen gefriergeeigneten Behälter legst. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, die Frosting erst nach dem Auftauen aufzutragen, um die Textur zu bewahren.

Ein Tipp: Du kannst den Teig auch vorbereiten und in Muffinförmchen portionieren. Friere die gefüllten Förmchen ein und backe die Cupcakes direkt aus dem Gefrierschrank für frische, warme Leckereien, wann immer du das Verlangen danach verspürst!

Variationen und Anpassungen

Du kannst verschiedene Obstsorten für das Frosting ausprobieren, um eine Vielzahl an Geschmäckern zu kreieren. Himbeeren, Blaubeeren oder sogar pürierte Pfirsiche sind hervorragende Alternativen zu Erdbeeren. Achte darauf, die Menge des Zuckers anzupassen, da die Süße der verschiedenen Früchte variieren kann.

Eine glutenfreie Variante des Teigs ist ebenfalls möglich. Du kannst die 200 g Mehl einfach durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, dass die Mischung zusätzliche Bindemittel enthält, um die Textur der Cupcakes nicht zu beeinträchtigen. So stehen auch glutenempfindliche Gäste in den Genuss köstlicher Cupcakes.

Wenn du eine vegane Variante wünschst, kannst du die Eier durch Applesauce oder einen Leinsamen-Ei-Ersatz austauschen. Verwende pflanzliche Margarine anstelle von Butter und einen pflanzlichen Quark für das Frosting. So entstehen leckere, tierproduktfreie Cupcakes, die jeden erfreuen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Frosting vorbereiten, bevor ich die Cupcakes backe?

Ja, du kannst das Frosting bereits im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis du bereit bist, die Cupcakes zu dekorieren.

→ Wie kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Du kannst das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen und sicherstellen, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind.

→ Kann ich andere Früchte für das Frosting verwenden?

Ja, du kannst auch Himbeeren oder Blaubeeren ausprobieren, um verschiedene Geschmäcker zu erzeugen.

→ Wie lange kann ich die Cupcakes aufbewahren?

Die Cupcakes halten sich in einem geschlossenen Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank.