Gnocchi aus dem Ofen mit Käse

Name: Gnocchi aus dem Ofen mit Käse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Gnocchi; 200 g Mozzarella, gewürfelt; 100 g Parmesan, gerieben; 200 ml Sahne; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Beliebte Wohlfühlgerichte-Ideen

Ich liebe es, Gnocchi im Ofen zuzubereiten! Diese Käseversion ist besonders cremig und geschmackvoll. Die knusprige Käseschicht oben und die zarten Gnocchi darunter machen jedes Bissen zu einem Fest. Ich verwende eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten, um eine ausgewogene Geschmackstiefe zu erzielen. Dieses Gericht ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Menü.

Erstellt von

Eike Vollbrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:34:37.093Z

Beim ersten Versuch, die Gnocchi aus dem Ofen vorzubereiten, war ich begeistert von der Kombination der Aromen. Ich habe mit verschiedenen Käsesorten experimentiert und festgestellt, dass eine Mischung aus Mozzarella und Parmesan die beste Wahl ist. Die geschmolzene Käsekruste wird herrlich knusprig, während die Gnocchi weich bleiben.

Ein weiterer Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Gnocchi vor dem Backen leicht anzubraten. So erhalten sie eine schöne goldene Farbe und das Gericht wird noch aromatischer. Serviert mit einem frischen Salat ist es ein wunderbares Gericht für jeden Anlass.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Kombination aus zart schmelzendem Käse und geschmackvollen Gnocchi.
Einfach zuzubereiten und ideal für ein geselliges Abendessen.
Perfekte Knusprigkeit, die im Kontrast zur Weichheit der Gnocchi steht.

Käseauswahl und ihre Rolle

Die Auswahl der Käsesorten ist entscheidend für den Geschmack dieser Gnocchi. Mozzarella sorgt für eine herrlich cremige Textur, während Parmesan eine würzige Tiefe hinzufügt. Sie können auch experimentieren, indem Sie Gouda oder Gruyère hinzufügen, um eine neue Geschmacksnote zu erhalten. Wenn Sie eine intensivere Käsegeschmack wollen, wählen Sie einen länger gereiften Parmesan oder einen kräftigen Cheddar.

Achten Sie darauf, den Käse frisch und von hoher Qualität zu verwenden. Vorgeriebener Käse enthält oft Stabilisatoren, die die Schmelzeigenschaften beeinträchtigen können. Ein toller Tipp ist, den Parmesan frisch zu reiben – so erhalten Sie eine bessere Konsistenz und einen intensiveren Geschmack.

Perfekte Gnocchi kochen

Es ist wichtig, die Gnocchi nicht zu lange zu kochen, um ihre zarte Textur zu bewahren. Sie sind perfekt, wenn sie an die Oberfläche des Wassers steigen, was normalerweise 2 bis 3 Minuten dauert. Ein Anzeichen, dass sie fertig sind, ist, wenn die Gnocchi gleichmäßig auf der Wasseroberfläche schwimmen. Rühren Sie sie vorsichtig um, damit sie nicht aneinander kleben.

Eine häufige Herausforderung beim Kochen von Gnocchi ist das Überkochen. Das kann dazu führen, dass sie zerfallen. Wenn das passiert, reduzieren Sie die Hitze Ihres Herdes. Es empfiehlt sich, während des Kochens einen Skimmer zur Hand zu haben, um die Gnocchi sofort herauszunehmen, sobald sie bereit sind.

Variationen und Anpassungen

Dieses Grundrezept ist sehr anpassungsfähig. Sie können zusätzlich Spinat oder Champignons hinzufügen, um mehr Gemüse einzubringen und die Nährstoffe zu erhöhen. Einfach das Gemüse vor dem Hinzufügen zur Auflaufform in der Pfanne leicht anbraten, um etwas Feuchtigkeit zu entziehen.

Wenn Sie nach einer glutenfreien Variante suchen, können Sie glutenfreie Gnocchi verwenden, die heutzutage in vielen Supermärkten erhältlich sind. Achten Sie auf die Kochzeiten, da sie von den herkömmlichen Gnocchi abweichen können. Servieren Sie die Gnocchi mit einem frischen Tomatensalat, um noch mehr Frische zu erreichen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die köstlichen Gnocchi aus dem Ofen mit Käse:

Zutaten

500 g Gnocchi
200 g Mozzarella, gewürfelt
100 g Parmesan, gerieben
200 ml Sahne
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Gnocchi aus dem Ofen zuzubereiten:

Gnocchi kochen

Kochen Sie die Gnocchi in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Dies dauert etwa 2–3 Minuten. Dann abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

Mischen Sie in einer Schüssel die Sahne, den Mozzarella und das Knoblauchpulver. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gnocchi backen

Die gekochten Gnocchi in eine gefettete Auflaufform geben, die Käsesoße darüber gießen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Die Gnocchi aus dem Ofen nehmen und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Sofort servieren und genießen!

Genießen Sie Ihre selbstgemachten Gnocchi aus dem Ofen mit Käse!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Gnocchi vor dem Backen leicht anbraten, um eine goldene Kruste zu erzielen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Überschüssige Gnocchi können problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie die Gnocchi vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Sie halten sich etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen können Sie sie einfach wieder im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten erhitzen, bis sie durchgewärmt sind und die Käseschicht wieder leicht knusprig wird.

Falls Sie die Gnocchi lange aufbewahren möchten, ist einfrieren eine großartige Option. Legen Sie die ungekochten Gnocchi auf ein Backblech, um sie einzufrieren und lagern Sie sie dann in einem gefrierfesten Beutel oder Behälter. So können sie bis zu 2 Monate aufbewahrt werden – einfach die gefrorenen Gnocchi direkt ins kochende Wasser geben, ohne sie vorher aufzutauen.

Tipps für die perfekte Käseschicht

Um sicherzustellen, dass die Käseschicht schön knusprig wird, sollten Sie die Auflaufform gut mit Käse bestreuen und auch die Ränder nicht vergessen. Eine prall gefüllte Schicht aus Parmesan oder einer anderen Käsesorte sorgt für eine wunderbare goldene Kruste. Um zusätzliche Knusprigkeit zu erzielen, können Sie die letzten 5 Minuten der Backzeit den Grillmodus des Ofens aktivieren.

Achten Sie darauf, nicht zu viel Flüssigkeit in der Käsesoße zu verwenden. Eine zu flüssige Soße könnte verhindern, dass die Gnocchi die perfekte Konsistenz erreichen und die Käseschicht knusprig bleibt. Wenn die Mischung zu dünn erscheint, können Sie etwas mehr geriebenen Käse hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Serviervorschläge und Beilagen

Diese köstlichen Gnocchi sind eine ausgezeichnete Hauptspeise, können jedoch auch als Beilage serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem einfachen grünen Salat oder geröstetem Gemüse. Stellen Sie sicher, dass die Beilagen nicht zu dominant im Geschmack sind, damit die Gnocchi und die Käseschicht im Vordergrund bleiben.

Eine weitere kreative Idee ist, das Gericht mit etwas Balsamico-Glasur oder Pesto zu verfeinern, um zusätzliche Geschmackselemente hinzuzufügen. Ein Spritzer frischen Zitronensaft vor dem Servieren kann helfen, die Aromen des Gerichts zu beleben und es noch schmackhafter zu machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Gnocchi verwenden?

Ja, frische Gnocchi sind ebenfalls geeignet. Achten Sie jedoch darauf, die Kochzeit gegebenenfalls anzupassen.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, verwenden Sie einfach vegetarischen Käse, um das Rezept für Vegetarier geeignet zu machen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Gnocchi können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, Sie können andere Käsesorten wie Gouda oder Cheddar ausprobieren. Achten Sie darauf, die Menge anzupassen, wenn nötig.