Hähnchenbrust mit Zitronen Pfeffer Kruste

Name: Hähnchenbrust mit Zitronen Pfeffer Kruste
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 Zitronen (Schale und Saft); 2 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen); 2 EL Paniermehl; 2 EL Olivenöl; Salz nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Zitronen Pfeffer Kruste ist ein saftiges und geschmackvolles Gericht, das mit einer knusprigen Kruste aus Zitronenschale und Pfeffer verfeinert wird.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:16:10.412Z

Dieses Gericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für besondere Anlässe. Die Kombination aus frischer Zitrone und Pfeffer verleiht der Hähnchenbrust eine besondere Note.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der das Hähnchen aufpeppt
Knusprige Kruste, die beim Bissen knackt
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Die Hähnchenbrust mit Zitronen Pfeffer Kruste kombiniert zarte, saftige Hähnchenbrust mit einer außergewöhnlichen Kruste, die sowohl knusprig als auch aromatisch ist. Diese Kombination sorgt dafür, dass jeder Biss ein wahres Geschmackserlebnis ist. Die frische Zitrone hebt das Gericht hervor und gibt ihm eine spritzige Note, während der schwarze Pfeffer für eine angenehme Schärfe sorgt.

Die Kruste ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch ein echter Blickfang. Die goldbraune Färbung und die knusprige Textur machen dieses Gericht zu einem perfekten Mittelpunkt für jeden Tisch. Egal, ob Sie Gäste bewirten oder ein einfaches Familienessen zubereiten möchten, dieses Rezept wird sicherlich beeindrucken.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist die Vielseitigkeit. Sie können es mit verschiedenen Beilagen kombinieren, sei es ein frischer Salat, gedünstetes Gemüse oder ein cremiges Risotto. So können Sie das Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen und variieren.

Ein einfaches Rezept für jedes Niveau

Egal, ob Sie ein erfahrener Koch oder ein Anfänger sind, dieses Rezept ist leicht nachzuvollziehen und erfordert keine besonderen Kochkünste. Die Schritte sind klar strukturiert und die Zubereitungszeit ist überschaubar. Dies macht es zu einer idealen Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für ein festliches Wochenende.

Die Verwendung von frischen Zutaten trägt nicht nur zum Geschmack bei, sondern auch zur Einfachheit der Zubereitung. Einfache, aber frische Zutaten wie Zitronen und Olivenöl verwandeln das Gericht in ein kulinarisches Erlebnis, das jeden erfreut. Zudem sind die meisten Zutaten in jedem Supermarkt leicht erhältlich.

Das Rezept lässt sich auch wunderbar im Voraus vorbereiten. Sie können die Hähnchenbrustfilets mit der Zitronenpfeffer-Kruste bereits einige Stunden vorher panieren und sie dann im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, sie zu backen. So sparen Sie wertvolle Zeit, wenn es darauf ankommt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
2 Zitronen (Schale und Saft)
2 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
2 EL Paniermehl
2 EL Olivenöl
Salz nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Vorbereiten des Hähnchens

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Waschen Sie die Hähnchenbrustfilets und tupfen Sie sie trocken. Reiben Sie sie mit Salz und Pfeffer ein.

Zitronenpfeffer-Mischung

Reiben Sie die Schale von zwei Zitronen ab und mischen Sie sie mit dem Zitronensaft, dem gemahlenen Pfeffer und dem Paniermehl in einer Schüssel.

Hähnchen panieren

Bestreichen Sie die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl und drücken Sie die Zitronenpfeffer-Mischung gleichmäßig darauf.

Backen

Legen Sie die Hähnchenbrustfilets auf ein Backblech und backen Sie sie für 25 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Servieren Sie die Hähnchenbrust heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit Salz und Pfeffer einzureiben, um den Geschmack optimal zu entfalten. Verwenden Sie frischen schwarzen Pfeffer für ein intensiveres Aroma und eine bessere Geschmackstiefe. Das richtige Würzen ist der Schlüssel zu einem gelungenen Gericht.

Falls Sie es etwas würziger mögen, können Sie der Zitronenpfeffer-Mischung zusätzlich etwas Paprikapulver oder Knoblauchpulver hinzufügen. Diese kleinen Anpassungen können das Geschmacksprofil des Gerichts erheblich verändern und für zusätzliche Dimensionen sorgen.

Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen perfekt gegart ist. Die Innentemperatur sollte mindestens 75°C betragen, um sicherzustellen, dass das Fleisch saftig und sicher zu genießen ist.

Beilagenempfehlungen

Zu Hähnchenbrust mit Zitronen Pfeffer Kruste passen besonders gut frische, knackige Salate. Ein einfacher grüner Salat mit einem leichten Vinaigrette-Dressing kann die Aromen des Hähnchens wunderbar ergänzen und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.

Gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen sind ebenfalls hervorragende Beilagen. Sie bringen Farbe auf den Teller und ergänzen das Gericht mit zusätzlichen Vitaminen und Mineralstoffen, ohne den Geschmack des Hähnchens zu überdecken.

Für ein etwas gehaltvolleres Gericht können Sie auch ein cremiges Risotto oder Kartoffelpüree servieren. Diese Beilagen sorgen für eine herzhaftere Komponente und machen das Essen noch sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch grillen?

Ja, das Hähnchen kann auch auf dem Grill zubereitet werden. Achten Sie darauf, die Temperatur zu regulieren.

→ Wie kann ich die Kruste knuspriger machen?

Sie können die Kruste mit etwas mehr Paniermehl oder sogar mit geriebenem Parmesan ergänzen.

→ Kann ich die Zitronenschale weglassen?

Ja, aber die Zitronenschale gibt dem Gericht eine besondere Frische. Sie können auch andere Zitrusfrüchte verwenden.

→ Wie lange ist das fertige Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist das Gericht bis zu 3 Tage haltbar. Erwärmen Sie es vor dem Servieren.