Knoblauch Kräuterbutter Für Grillabende

Name: Knoblauch Kräuterbutter Für Grillabende
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250 g
Ingredients: 250 g weiche Butter; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Festliche Eventessen-Ideen

Ich liebe es, Grillabende mit einer besonderen Note zu verfeinern, und diese Knoblauch Kräuterbutter ist mein Geheimtipp! Sie verleiht jedem Grillerlebnis einen köstlichen Geschmack und ist super einfach zuzubereiten. Wir genießen sie nicht nur auf Steak, sondern auch auf frischem Brot oder Gemüse. Die Kombination aus frischem Knoblauch und aromatischen Kräutern ist einfach unwiderstehlich. Nach einer kurzen Einwirkzeit entfaltet sich das volle Aroma, und ich kann es kaum erwarten, sie zu servieren.

Erstellt von

Eike Vollbrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:25:36.161Z

Bei unseren letzten Grillabenden habe ich diese Knoblauch Kräuterbutter ausprobiert, und sie war der absolute Hit! Ich habe verschiedene Kräuter verwendet, die gerade frisch aus dem Garten kamen, und der Geschmack war einfach klasse. Wenn man die Butter ein paar Stunden im Kühlschrank ziehen lässt, werden die Aromen noch intensiver und harmonieren perfekt miteinander.

Ein kleiner Tipp: Stelle sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, bevor du die Kräuter und den Knoblauch untermischst. So lässt sie sich besser verarbeiten und verleiht der Mischung eine cremige Konsistenz, die jedes Grillgericht zum Strahlen bringt.

Das wirst du an diesem Rezept lieben
Aromatischer Knoblauch, der das Grillvergnügen verstärkt
Vielseitig einsetzbar – perfekt für Fleisch, Gemüse oder Brot
Ein einfaches Rezept, das jedem Grillabend eine besondere Note verleiht

Die Rolle der Zutaten

Die weiche Butter ist die Basis für die Knoblauch Kräuterbutter und sollte unbedingt Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut vermischen lässt. Achte darauf, dass die Butter nicht geschmolzen ist, da dies die Textur beeinträchtigen könnte. Wenn die Butter zu kalt ist, wird sie sich nicht gut mit den anderen Zutaten verbinden und bleibt klumpig.

Knoblauch verleiht der Butter nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sorgt auch für ein angenehmes Aroma beim Grillen. Wenn du einen intensiveren Geschmack wünschst, kannst du die Menge an Knoblauch nach Belieben erhöhen, aber sei vorsichtig – zu viel kann überhandnehmen und das Aroma anderer Zutaten überdecken.

Vorbereitung und Ruhezeit

Nachdem die Butter mit den Kräutern und dem Knoblauch gut vermischt wurde, ist es wichtig, sie in eine Rolle zu formen. Dies erleichtert das portionieren, wenn du die Butter später benötigst. Achte darauf, die Rolle gleichmäßig zu wickeln, um Luftblasen zu vermeiden, die verhindern können, dass die Butter gleichmäßig leert und aushärtet.

Die Einwirkzeit im Kühlschrank ist ein entscheidender Schritt. Ich empfehle, die Butter mindestens eine Stunde ruhen zu lassen, aber über Nacht entfaltet sich das Aroma noch intensiver. Wenn du es eilig hast, kann eine kürzere Zeit ausreichen, du solltest aber darauf achten, dass die Aromen nicht ganz zur Geltung kommen, wenn sie zu wenig Zeit haben.

Zutaten

Für die Knoblauch Kräuterbutter benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

250 g weiche Butter
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Mische alle Zutaten gut durch, um die Aromen zu vereinen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten zur Zubereitung der Knoblauch Kräuterbutter:

Butter vorbereiten

Nimm die weiche Butter und lege sie in eine Schüssel.

Zutaten hinzufügen

Füge den gehackten Knoblauch, die Petersilie, den Schnittlauch, das Salz und den Pfeffer hinzu.

Gut vermengen

Vermische alles gut mit einem Löffel oder einem Handmixer, bis eine homogene Masse entsteht.

Kühlen

Forme die Butter zu einer Rolle und wickel sie in Frischhaltefolie. Lass sie im Kühlschrank für mindestens eine Stunde ruhen.

Serviere die Kräuterbutter zu gegrilltem Fleisch oder als Brotaufstrich.

Profi-Tipps

Um die Butter noch aromatischer zu machen, kannst du zusätzlich etwas Zitronenschale unterrühren.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Knoblauch Kräuterbutter kann in der Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achte darauf, sie in Frischhaltefolie gut einzuwickeln oder in einen luftdichten Behälter zu geben, um Gerüche und Feuchtigkeit fernzuhalten. Wenn du die Butter länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren.

Bei der Vorbereitung für die Tiefkühlung forme die Butter am besten in kleinere Portionen oder Scheiben. Verwende ein Gefrierbeutel oder -behälter und achte darauf, dass du die Luft herausdrückst, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hast du jederzeit aromatische Butter parat, wenn sich das Grillvergnügen anbahnt.

Serviervorschläge

Diese Knoblauch Kräuterbutter ist äußerst vielseitig. Neben Fleisch kannst du sie auch hervorragend auf gegrilltem Gemüse oder frisch gebackenem Brot servieren. Ein einfaches Baguette, das du mit der Butter bestrichst und kurz im Grill oder Ofen erhitzt, sorgt für ein köstliches Aroma und eine knusprige Kruste.

Für einen zusätzlichen Geschmackskick kannst du auch etwas Zitronensaft oder frisch geriebene Zitronenschale in die Butter einarbeiten, bevor du sie kühlst. Dies gibt nicht nur ein neues Geschmacksprofil, sondern passt auch hervorragend zu Meeresfrüchten oder Hähnchen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter sind eine gute Alternative, jedoch haben frische Kräuter mehr Aroma.

→ Kann ich die Butter auch im Voraus zubereiten?

Absolut! Du kannst sie bis zu einem Monat im Voraus einfrieren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja! Experimentiere mit Kräutern wie Thymian oder Oregano für einen anderen Geschmack.