Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 3 EL Olivenöl; 2 TL frischer Thymian, gehackt; 2 TL frischer Rosmarin, gehackt; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Hervorgehoben unter: Vollwertige gesunde Lebensmittel-Ideen

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Aromen des Herbstes einfängt. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, begeistert dieses Rezept mit seiner Vielseitigkeit und seinem köstlichen Geschmack.

Erstellt von

Eike Vollbrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T12:33:20.670Z

Dieser Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus frisch gebackenem Kürbis und aromatischen Kräutern macht dieses Gericht zu einem Highlight jeder Herbsttischrunde.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Geschmack, der den Herbst einfängt
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Gesunde Zutaten, die nahrhaft und köstlich sind

Zutaten

Für diesen köstlichen Kürbis-Ofenbraten benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 kg Hokkaido-Kürbis
3 EL Olivenöl
2 TL frischer Thymian, gehackt
2 TL frischer Rosmarin, gehackt
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Kürbis-Ofenbraten zuzubereiten:

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

In einer Schüssel Olivenöl, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Knoblauch vermischen.

Die Kürbisstücke in die Marinade geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.

Den marinierten Kürbis auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C für etwa 40 Minuten backen, bis er goldbraun und zart ist.

Servieren Sie den Kürbis-Ofenbraten warm als Beilage oder Hauptgericht.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Kürbis-Ofenbraten perfekt gelingt, achten Sie darauf, die Kürbisstücke gleichmäßig zu schneiden. Dies gewährleistet ein gleichmäßiges Garen und ein ansprechendes Aussehen. Verwenden Sie zudem frische, hochwertige Zutaten, um die besten Aromen zu erzielen. Wenn möglich, wählen Sie Bio-Kürbis und frische Kräuter aus dem eigenen Garten oder vom Markt.

Ein weiterer Tipp ist, den Ofen vor dem Backen gut vorzuheizen. Dies sorgt dafür, dass der Kürbis von Anfang an schön bräunt und die Aromen intensiviert werden. Überprüfen Sie den Garzustand des Kürbisses nach etwa 30 Minuten, um sicherzustellen, dass er nicht zu weich wird.

Serviervorschläge

Der Kürbis-Ofenbraten lässt sich wunderbar mit verschiedenen Gerichten kombinieren. Servieren Sie ihn beispielsweise als Beilage zu einem saftigen Braten oder einem herzhaften Eintopf. Auch als Teil eines Buffets oder einer vegetarischen Platte macht er sich hervorragend. Kombinieren Sie ihn mit einem frischen Salat oder einem cremigen Dip für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Für eine festliche Note können Sie den Ofenbraten mit gerösteten Nüssen oder Feta-Käse garnieren. Diese zusätzlichen Zutaten bringen nicht nur einen neuen Geschmack, sondern auch eine ansprechende Textur in das Gericht. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und entdecken Sie neue Kombinationen, die Ihnen und Ihren Gästen schmecken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut- oder Muskatkürbis verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Wie kann ich den Ofenbraten würziger machen?

Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer hinzu, um mehr Schärfe zu erzielen.