Chili sin Carne mit Mais

Name: Chili sin Carne mit Mais
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Dosen Kidneybohnen (je 400g), abgetropft; 1 Dose Mais (400g), abgetropft; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 Dose gehackte Tomaten (400g); 2 EL Olivenöl; 1 EL Kreuzkümmel; 1 EL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver (je nach Schärfewunsch); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Beliebte Wohlfühlgerichte-Ideen

Ich liebe es, neue Rezepte auszuprobieren, und dieses Chili sin Carne mit Mais ist eines meiner absoluten Favoriten. Es vereint die Aromen von frischen Gewürzen und Gemüse in einem herzhaften Gericht, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist. Optimal, wenn ich Gäste habe oder einfach mal etwas Soulfood für mich selbst koche. Die Kombination aus Bohnen und Mais sorgt für eine wunderbare Textur und sättigt gleichsam gut. Außerdem ist es einfach zuzubereiten und kommt ganz ohne Fleisch aus.

Erstellt von

Eike Vollbrecht

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:41:34.976Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne zubereitete, war ich überrascht, wie gut die Kombination von Bohnen und Gewürzen harmonierte. Jedes Mal, wenn ich es koche, entdecke ich neue Möglichkeiten, es zu variieren. Letztens habe ich zusätzlich etwas geräucherten Paprika hinzugefügt, was dem Gericht eine wunderbare Tiefe verlieh.

Ich empfehle, das Chili für mindestens 15 Minuten köcheln zu lassen, damit sich die Aromen richtig entfalten können. Die Zutaten lassen sich leicht anpassen, also scheue dich nicht, deinen eigenen Twist hinzuzufügen. Vielleicht ein paar frische Kräuter oder mehr Gemüse? Das macht das Gericht noch interessanter!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhaft und sättigend ohne Fleisch.
Einfach und schnell zubereitet - perfekt für jeden Tag.
Vielseitig: Fügen Sie Ihre Lieblingsgemüse hinzu!

Die Bedeutung der Gewürze

Die Gewürze in diesem Rezept spielen eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Der Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, die hervorragend mit den Bohnen harmoniert. Achten Sie darauf, den Kreuzkümmel kurz mit den Zwiebeln und dem Knoblauch anzubraten, um die Aromen zu intensivieren. So entfaltet sich das volle Aroma und verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe.

Paprikapulver fügt nicht nur Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe hinzu, die das Gericht ansprechend macht. Wer es schärfer mag, kann das Chilipulver nach Belieben anpassen. Ein kleiner Tipp: Wenn Sie frischen Chili verwenden, können Sie die Schärfe leicht variieren und das Gericht individuell an Ihren Geschmack anpassen.

Variationen für jeden Geschmack

Eines der besten Merkmale von Chili sin Carne ist seine Vielseitigkeit. Optional können Sie zusätzlich Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um das Gericht noch bunter und gesünder zu gestalten. Diese Gemüsesorten brauchen im Vergleich zu den Paprika nicht lange und sollten nach den Zwiebeln hinzugefügt werden, um ihre Textur zu behalten.

Für eine zusätzliche Proteinquelle können Sie Kichererbsen oder schwarze Bohnen verwenden. Wenn Sie möchten, können Sie auch Quinoa oder Bulgur als Basis hinzufügen, um die Sättigung zu erhöhen. Diese Zutaten bieten nicht nur nahrhafte Vorteile, sondern bringen auch unterschiedliche Texturen in das Gericht.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Chili sin Carne eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und Aufbewahren. Sie können es im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, das Chili einzufrieren. Teilen Sie es in portionsgerechte Behälter und es hält sich bis zu 3 Monate. Lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder erwärmen.

Servieren Sie das Chili mit etwas frischem Brot oder Tortilla-Chips für einen knusprigen Kontrast. Ein Klecks Sauerrahm oder eine Avocado-Salsa obenauf kann ebenfalls eine wunderbare Ergänzung sein und frische Aromen ins Spiel bringen. So wird Ihr Chili sin Carne zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch!

Zutaten

Zutaten für Chili sin Carne mit Mais

Zutaten

2 Dosen Kidneybohnen (je 400g), abgetropft
1 Dose Mais (400g), abgetropft
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
2 EL Olivenöl
1 EL Kreuzkümmel
1 EL Paprikapulver
1 TL Chilipulver (je nach Schärfewunsch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Dekoration

Die Zutatenkombination sorgt für einen tollen Geschmack!

Zubereitung

Zwiebeln und Gewürze anbraten

Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig anbraten. Danach Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver hinzufügen und kurz mitbraten.

Gemüse hinzufügen

Die gewürfelten Paprika dazugeben und für weitere 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.

Bohnen und Tomaten hinzufügen

Die abgetropften Kidneybohnen, den Mais und die gehackten Tomaten hinzufügen. Gut umrühren und bei niedriger Hitze 30 Minuten köcheln lassen.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Chili sin Carne!

Profi-Tipps

Für ein wenig mehr Schärfe können Sie frische Chili oder Tabasco hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch langsam bei mittlerer Hitze anzubraten, damit sie die richtige Konsistenz erreichen, ohne zu verbrennen. Ideal ist es, wenn die Zwiebeln glasig und leicht golden sind. Wenn sie eine braune Farbe annehmen, könnten sie bitter werden, was den Geschmack Ihres Gerichts beeinträchtigen kann.

Um sicherzustellen, dass alle Zutaten gut miteinander verschmelzen, geben Sie die gehackten Tomaten erst hinzu, nachdem die Bohnen und der Mais gut durchmischt sind. Lassen Sie das Chili dann bei niedriger Hitze köcheln, um die Aromen richtig zu entwickeln. Ein Köcheln von etwa 30 Minuten ist ideal, um die Texturen perfekt abzustimmen.

Spezielle Diäten

Dieses Rezept ist von Natur aus vegane und glutenfreie Optionen, was es ideal für verschiedene diätetische Anforderungen macht. Wenn Sie eine glutenfreie Version bevorzugen, überprüfen Sie die Etiketten der Gewürze, um sicherzustellen, dass sie keine Gluten-Spuren enthalten. Diese Flexibilität macht das Chili sin Carne zu einem großen Hit bei den meisten Gästen.

Um die Nährstoffe weiter zu erhöhen, können Sie zusätzlich Blattgemüse wie Spinat oder Grünkohl während der letzten Kochzeit einrühren. Dies fügt nicht nur Farbe, sondern auch viele wichtige Vitamine hinzu. Ideal ist es, das Blattgemüse 5 Minuten vor Ende der Kochzeit hinzuzufügen, damit es nicht zu weich wird.

Serviervariationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings, um das Chili noch interessanter zu machen. Gehackte Avocado, eine Prise Limettensaft oder gehackte frische Kräuter wie Koriander können das Erlebnis erheblich verbessern. Diese frischen Zutaten bringen eine schöne Balance zu den herzhaften Aromen des Chilis.

Für eine rustikale Präsentation können Sie das Chili in Tortilla-Schalen servieren. Dies macht nicht nur Spaß, sondern bietet auch eine essbare Beilage. Wenn Sie Gäste bewirten, wird diese kreative Präsentation sicherlich für Gespräche am Tisch sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili im Voraus zubereiten?

Ja, das Chili schmeckt aufgewärmt sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.

→ Wie kann ich das Rezept anpassen?

Fühlen Sie sich frei, verschiedene Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzuzufügen. Auch Gewürze können nach Ihrem Geschmack variiert werden.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, dieses Rezept ist komplett vegan und enthält keine tierischen Produkte.

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, das Chili lässt sich gut einfrieren. Füllen Sie es in luftdichte Behälter und lagern Sie es für bis zu 3 Monate im Gefrierfach.